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宅邸事务

跨越国界与文化的服务之道

论进入异国宅邸所需的沉静勇气,论服务人员在异乡安身立业的种种素养,亦论远超薪酬的种种回报。

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JADE Private Advisory Office
Jade Private Advisory Office

如今,私人服务领域最引人兴味之处,多半发生在服务人员的故土之外。一位接受英式传统训练的管家,远赴阿拉伯半岛的府邸担任要职。一位来自马尼拉的家务总管,加入了伦敦梅费尔区一栋联排别墅的服务团队。一位来自孟买的司机,衣着整洁,出现在美国康涅狄格州格林威治一处庄园的大门前。一位来自清迈的厨师,在他第一个冬季服务开始的清晨,伫立于格施塔德上方一栋木屋的后门处。在每一种情形中,服务生涯得以延续,但其根基已然发生变化,其微妙之处非一纸合约所能言明。

多年来,我们为许多这样的人才安排了职位,并逐渐认识到,出国任职是服务人员可能做出的最重大的决定之一。这既能成就一番事业,若能入得合适的府邸,更能成就一生。然而,倘若准备不周,此举也可能演变成一种缓慢而隐秘的不悦,雇主与雇员双方都不知如何弥合。两种结果之差异,与其说在于候选人的专业成就,不如说在于其性情品格,而这些品格是普通面试难以考察的。

跨国任职的服务人员,往往会描述一种相同的诧异之感。工作本身并无二致。餐桌的布置与往昔别无所异,宾客的通报也一如既往。令人感到陌生的,是工作之外的一切。宅邸主人饮第一杯咖啡的时间。府宅每周的歇息之日。日常问候时应有的礼节分寸。家宴餐桌上是否有女性在座。提出请求的方式,以及回绝请求的方式。

一位西方管家若加入一户海湾地区的宅邸,可能会发现工作周是从周日至周四,而一年中最重要的宴饮活动都在午夜之后举行,此时他远在故乡的家人早已入睡。一位在伦敦服务的菲律宾女管家,可能会对英国家主随和亲切的态度感到一时无所适从。家主会直呼其名,问候其子女,而在此之前,她服务多年的府宅会将这种亲密当作失礼之举。一位在日内瓦工作的泰国厨师或许会体会到,瑞士人以周为单位的精准节奏、供应商的准时、邻里的安静,这一切都要求他调整自己内在的步调,而这种步调是他贯穿曼谷厨房岁月所形成的。

凡此种种,均非磨难。这只是让人认识到,自己曾奉为圭臬的准则,原来仅是限于一地之俗。最出色的服务人员,是那些对意料之外有所准备,并能在新府邸有要求时,淡然放下昔日习惯的人。

如今,海外高级职位的书面条款已相当明确。薪酬、住宿、回国机票、子女就学、医疗保障、服务期满结算金:对于这些条款,我们都极为审慎,并在发出正式聘用前,坦诚地向双方提供建议。然而,任何合约都无法涵盖的,是宅邸主人未曾言明的期望与服务人员心中默认的设想,而这恰恰是我们日后受邀调解的多数困难之源。

世界某地的主人,或许会视十五小时工作制为高级服务的应有之态,并将随时待命的意愿看作忠诚的最好证明。而在另一地的主人,或许反将此时长视为府邸管理不善的迹象,更偏好服务人员遵循常规工时,并拥有安定的个人生活。在第三种传统中,主人则可能期望府上的高级随员能随时奉命出行数周,这一季打理游艇,下一季照看猎墅,并时刻准备着,迎接早餐时未曾预料到的宾客。

这些期望本身并无对错之分。每一种都源于其自身逻辑洽切的宅邸生活传统。谬误在于,任何一方都假定自身的标准可以作为衡量对方的准绳。许多本可避免的困扰,正因服务人员固守着旧时府邸的节奏,或因主人误以为在利雅得、格林威治和费拉角,“高级职位”的内涵并无不同而产生。

工作之事,四海皆同;工作之外,生活殊异。

海外职位对服务人员的考验,更多在于仪态而非技能。与主人对视的目光;从房间退出的时机;称呼府上孩童的方式;在不同信仰的宾客面前的着装:凡此种种,皆有当地习俗可循,新到任者必须迅速领会,并默然遵从。

一位在康涅狄格州为某家庭服务的新任印度司机,可能会发现自己所受训练中表现出的恭谨——垂目低眉,轻声细语,从不主动攀谈——在美国主人眼中竟被解读为一种不快,而这恰恰是他专业精神的体现。一位在巴黎公寓服务的泰国籍员工,可能会发现欧式生活的热情随和——例如见面时的贴面礼,或是在宁静的夜晚被邀至家宴餐桌同坐——要求她展现出一种在家乡时无需具备的从容自信。

应对之法,并非要摒弃自己习得的仪态,而是在此基础上,再习得一套行为举止的“第二语言”。我们所知的最杰出的服务人员,正是在此更深层面上精通“双语”的人。习得的仪态于人有益时,他们便恪守不渝;可能引人误解时,他们便暂放一旁。无论何时,他们都保持着本真。他们只是领悟到,要服务好一间异国府邸,自己在某种程度上须先成为其中的客人。

困难固然实在,回报却更为丰厚,且不限于金钱。当然,金钱上的回报是相当可观的。在海外大户人家担任高级职位,通常所获的薪酬、住宿及福利,是同一位候选人在本国无法企及的。若善加经营,一二十年内便可积累下一份个人财富,令家族后代也默默受益。我们认识一些司机、家务总管、管家和家庭女教师,他们凭借一次海外职业生涯,便将子女供读至大学,让父母安享晚年,还在家乡购得一处小宅。这一切都不容小觑。

然而,依我们观察,更深层次的回报来自不同层面。在一间重视标准、且真正赏识您审慎判断的府邸,将一门技艺发挥到极致,这本身就是一种满足。服务人员与异国文化背景的主人之间,会慢慢建立起一种常常是心照不宣的信任,这份信任因其跨越的巨大鸿沟而更显珍贵。还有对世界的认知,对语言、美食和各式宾客礼仪的见识,这些是在其家乡的社交圈中几乎无人能及的。在最理想的任职关系中,家庭与服务人员之间会产生一种双方都未曾预料、且如今谁也不愿放弃的情感。

我们曾安置过一些服务人员,他们在远离故土的府邸服务十五年后,已不愿再考虑归国。他们已在此地落地生根。主人的孩子们在他们的陪伴下长大。无论婚丧嫁娶,或是双方孙辈诞生,他们都未曾被遗忘。曾经陌生的府邸,如今已是他们最有归属感的地方。这是一个静好的结局,并非事先可以安排。它是双方秉持诚信、多年耐心经营一份海外职位的馈赠,是时光缓缓积淀而成的礼物。

一间私人顾问办事处,无法消除海外任职的困难,假装能够消除亦是错误的。但我们能做的,是确保所有关键信息都得以言明。在任何聘用邀约达成前,我们会与候选人私下会面,用平实的语言,阐述其将要进入的府邸的生活节奏。我们描述实际执行的工作周,而不只是纸面上的规定。我们描述宗教节期、宴客时间、府邸的季节性迁居,以及在着装、语言、男女共处等方面的习俗。我们还会描述我们所了解的主人秉性,坦诚相告,我们认为这亦是候选人有权从我们这里得到的。

同样,我们也会与主人会面,阐明候选人从自身传统中带来的习惯:包括对工作时长的预设、称谓习惯、以及必须得到尊重的宗教或家庭责任,唯有如此,他们才能做出最佳表现。在这方面,我们是两种逻辑洽切的宅邸生活方式之间的诠释者,并会不辞繁琐,确保双向的“翻译”准确无误。

若聘用继续进行,我们的工作并不会在签约后结束。在第一年里,我们会与双方保持低调的联系,因为多数的紧张关系——如果会发生的话——都将在此期间出现。第三个月里做一次微调,第六个月进行一次简短沟通,第九个月给予一句私下提醒:根据我们的经验,正是这些不着痕迹的介入,让一份工作安然过渡,最终成就双方伊始便盼望的、长久而有益的关系。

跨国界服务,归根结底,并非一个地理问题。这是一个关于两种“家”的问题——服务人员内心承载的那个家,和他进入的那个家——两者要学习如何融合共处。若此番相遇能得到精心筹备与耐心呵护,便能成就我们行业中最出色的一些事业,以及一些最隽永的情谊。

Signature of Robert Wennekes

由我们的创始人兼首席执行官罗伯特·温内克斯先生亲自撰写与编纂

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